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Traditions - Coutumes - Mode de vie
Coutumes
L'usage commande de porter des vêtements discrets et de retirer ses chaussures dans les  mosquée et chez l’habitant. Les femmes doivent en outre veiller à se couvrir la tête, les épaules et les jambes (jusqu'aux genoux). Evitez de visiter un édifice religieux le vendredi, jour sacré pour les musulmans. Sachez aussi qu'on ne désigne pas du doigt quelqu'un et que l'on ne se mouche, ni n'embrasse que très discrètement dans les rues de Turquie. Par contre ne soyez pas surpris de voir les hommes se tenir par la main dans les rues ni de les voir se faire la bise. Les jeunes font le baise-main aux personnes agées y compris les hommes.
Les femmes peuvent se bronzer seins nus même sur les plages publiques. A Kusadasi toutes les plages publiques sont gratuites. Vous n'y paierez que les transats et parasols, si vous en louez.  
Gastronomie
Le kebab est une invention turque. Le mot kebab veut dire "viande grillée" et il est utilisé pour désigner toutes sortes de viandes cuites par grillage. Il faut donc ajouter un  adjectif pour exprimer de quel kebab il s’agit exactement. Par exemple “Doner kebab” (viande enfilée autour d'une brochette verticale), Adana kebab, du nom de la ville d’Adana (brochettes de viande hachée fort épicée), Urfa kebeb, du nom de la ville d’Urfa (même kebab que le précédant sans épices piquantes) … Vous trouverez des petits restaurants de kebab à tous les coins de rue. L'agneau et le poisson sont très prisés dans notre pays, mais ils peuvent s'avérer chers. Une grande assiette de mezze (hors d'oeuvre variés) peut constituer à elle seule un excellent repas. L'aubergine est le légume phare en Turquie. Il est l'ingrédient de base d'une délicieuse spécialité locale : l'imam bayildi = le imam s’est évanoui (sous entendu: de plaisir après en avoir gouté) . Les desserts (pâtisseries à base de miel, de noix et de fruits) occupent une place de choix dans ce pays. La boisson nationale est le thé (çay. Prononcez: tchai), mais on trouve de la bière quasiment partout. La loi interdit la vente de boissons alcolisées dans un rayon de 200 m. autour des mosquées et écoles mais dans ce pays il y a tellement de mosquées et écoles que cette loi n’est pas appliquable pour des raisons d’ordre pratique!… Les vins turcs, souvent méconnus, sont de très bonne tenue. Enfin, impossible de se rendre en Turquie sans goûter au raki, l'alcool local anisé (de la famille du Pastis: 45o) à souhait. Un petit conseil d’ami cependant: ne vous aventurez pas à en boir sans eau.
Fêtes et festivals
Dans ce pays laïque, seules deux fêtes religieuses donnent lieu à de véritables célébrations : le Seker Bayrami (fête du sucre), qui s'étend sur trois jours à la fin du Ramadan, et le Kurban Bayrami, qui commémore le sacrifice évité (de justesse) d'Isaac par Abraham. Pour célébrer la décision divine d'épargner le fils d'Abraham, chaque chef de famille qui en a les moyens achète un mouton qu'il égorge après les prières du matin. Sachez, d'un point de vue purement pratique, que la plupart des banques sont fermées et que le prix des chambres grimpe à cette période. Ces deux fêtes sont célebrées chaque année avec un décalage de 10 jours par rapport au calendrier julien utilisé dans le monde occidental car elles sont calculées sur le calendrier musulman qui compte 360 jours.
Dans le domaine séculier, on citera les luttes de chameaux, organisés à la mi-janvier dans le village de Selçuk (à 12 km. de Kusadasi) et à Kusadasi fin février. Il faut préciser que les luttes de chameaux n’ont rien de commun avec les combats de taureaux car il n’y apas de sang qui coule, pas de mise à mort non plus. Il s’agit de chameaux qui luttent pour gagner le coeur de la chamelle. La célébration de la fête de l'enfance, le 23 avril, ainsi que la fête de la jeunesse, le 19 mai, donnent lieu aux grandes fêtes populaires à travers tout le pays.  A Kusadasi, les 7 septembre, l'anniversaire de la libération de la ville, la municipalité organise des festivités qui durent toute la journée et tard dans la nuit. Sachez, enfin,  que l'ensemble du pays cesse de fonctionner un bref instant chaque 10 novembre en souvenir de la mort d'Atatürk (décédé le 10 novembre 1938).
LE MARIAGE: Seul le mariage officiel est légal. La turquie étant un pays laique, le mariage religieu est facultatif et se fait non pas à la mosquée mais à la maison. Dans les grandes villes tout se passe exactement comme dans les pays occidentaux: les jeunes se rencontrent à la fac ou bien au boulot, sortent ensemble  et décident de se marier. A la campagne c’est un peu different: les règles se durcissent de l’Ouest à l’Est. Il arrive que les jeunes se rencontrent en cachette mais ce sont les parents qui ont le dernier mot. Très souvent, en contrepartie, le père de la fille demande un certain nombre de bijoux en or et du bétail…

LA CIRCONCISION: est une obligation islamique. Contrairement aux juifs, il n’y a pas de limite d’âge mais plus c’est tôt, mieux c’est. La circoncision est une occasion de fête. Dans la journée, on fait monter le futur petit circoncis à cheval et le cortège  formé de parents et amis fait le tour de la ville accompagné de musiciens qui jouent de la flute et battent le tambour. Le soir, suivant les moyens de la famille, la fête continue à la maison ou bien dans un hotel avec en vedette: la danseuse du ventre. Tandis que la salle municipale est à la disposition des plus démunis.
Langue
Le turc est une langue phonétique. Toutes les lettres, y compris le "H",  se prononcent. Tout s'écrit comme ça se prononce. Il n'y a pas d'articles. La construction des phrases et la formation des verbes rendent l'apprentissage du turc plutôt difficile pour les adeptes des langues indo-européennes.
Bonjour : merhaba
Bonsoir : iyi aksamlar
Au revoir : allaha ismarladik
Quel est votre nom ? : Adiniz ne?
Oui : evet
Non : hayir
S'il vous plaît : Lütfen
Merci : Tesekkürler
Excusez-moi : affedersiniz
Quoi ? Ne ?
Où est ? : nerede ?
Où est l'hôtel ….. ? : …. otel nerede ?
Chambre : oda
Toilettes : tuvalet
Restaurant : lokanta
Le thé et le café
Le thé et le café turc sont mondialement connus. Leur prépation est  quasi rituel. Partout où vous irez à Kusadasi on  vous en proposera  de bon coeur. L'usage est de prendre plusieurs verres de thé les uns après les autres. Les turcs disent, non pas "une tasse de thé", mais "un verre de thé" pour la raison que vous voyez sur la photo d'en-bas: Le thé turc se sert dans des petits verres pour pouvoir se chauffer les mains avec. 


Les turcs ne connaissent pas le thé vert de Chine, donc pas de thé à la menthe en Turquie. La quasi totalité du thé consommé en Turquie est cultivée au Nord du pays, dans la région de la mer Noire.
Le thé turc se prépare de la manière suivante: On prend 2 théières. Dans celle du bas on fait bouillir de l'eau tandis que celle du haut sert à préparer du concentré: on y met une bonne cuillère à confiture de thé par personne. Lorsque l'eau commence à bouillir dans la théière du bas, on en met dans celle où l'on prépare le concentré. On laisse infuser  une quinzaine de minutes, puis, on met un peu de concentre dans le verre et o le dilue en ajoutant de l'eau bouillante. Chacun sucre son thé à volonté.

 

 
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